Hazırlayan : Emel Avcı

Geçmişte olduğu gibi günümüzde de "davetler"e olan ilgi sürüyor. Şüphesiz pek çok davet çeşidi arasında en ilgi çekici olanı, yemekli davetler. Fakat şık ve güzel bir yemek daveti için bazı kurallara dikkat etmek gerekiyor. Bu ay sizlere, böyle bir organizasyonda masa düzeni konusunda dikkat edilmesi gereken kurallarla ilgili bilgi veriyoruz...

Mesela çatal-bıçak-kaşıkla, bardak ve tabakların nerede durması gerektiğini bilmek  çok önemli.

Yemek masasında en altta sıcak yemek tabağı, üzerinde ordövr tabağı, en üstte ise çorba tabağı bulunmalı. Ayrıca sık sık değişen bir servis tabağı da masada olmalı.

Yemek bıçağı ve kaşık tabağın sağında, çatal ise solunda bulunmalı. Meyve bıçağını tabakların üst hizasına koymak gerekiyor.  Masaya birden fazla çatal-bıçak konacaksa, yemek sırasına göre dıştan içe doğru dizilir. 

Masaya iki bardak konur. Su ve şarap için. Eğer hem kırmızı, hem beyaz şarap ikram edilecekse, iki şarap kadehi ve su için çok daha büyük bir  kadeh konur. 

Güzel bir yemek masasını şık bir saten ya da ipek örtüden ayrı düşünmek imkansız. Masa örtüsünün üzerine örtülecek ikinci ve küçük örtü de görüntüyü şıklaştırır.

Masada çiçek ve şamdanları da unutmamalı. Yine gümüş ya da porselen bir peçetelik içinde kumaş peçeteler de masayı güzelleştirecek unsurlar.

Yemekli bir davette evsahibi sofradan kalkmadan önce, kalkma zamanının geldiğini önce peçetesini masanın üzerine koyarak belli eder. Evsahibi bunu yapmadan önce konukların peçetesini masaya koyması yanlış olur. Peçete masaya konulurken de hafifçe katlanarak konmalıdır.

Kahve masada değil, salonda ikram edilmelidir. Kahve ikramında fincan tabağı sol elle tutulur. Fincan sağ elle alınıp dudaklara götürülür. Yemekten sonra, sindirimi kolaylaştıran konyak ya da sert bir içki sunulması adettir. Fakat sert içkiden hoşlanmayanlar düşünülerek meyve likörlerini de hazırda bulundurmak gerekir.

Davetlerde, yemek masasında sigara ya da puro içmekten kaçınmak gerekir. Fakat ille de içilecekse, evsahibinden izin aldıktan sonra yapmak en uygunu.

Bir diğer önemli husus da, sofradan kalktıktan ve kahve içtikten hemen sonra daveti terketmenin hiç hoş olmayacağı. En uygun süre, yemeğin üzerinden iki saat geçmesi. Bundan sonra, izin istenerek davetten ayrılabilinir.